Récemment j’ai testé une recette de mousse au chocolat végétalienne et j’ai adoré alors j’ai voulu vous la partager car elle était super bonne.
Pour faire cette recette vous aurez besoin de :
– 240ml d’aquafaba (l’eau contenue dans les boîtes de pois chiches)
– 150g de chocolat noir 70% minimum
– chili
J’ai fait monter l’aquafaba en neige avec un peu de jus de citron, puis j’ai incorporer le chocolat délicatement. Quand tout est bien mélangé j’ajoute une pincée de chili (ne faîtes pas comme moi qui ai eu la main lourde à en mettre deux fois trop). J’ai mélangé à nouveau puis j’ai disposé la mousse dans 3 verrines puisque l’on était trois. Je me suis rendue compte que c’était assez lourd alors je pense qu’il faudrait faire un peu plus de verrines.
Pour l’accompagner j’ai cassé des noix et des noisettes sur le dessus, c’était vraiment bon et je peux vous dire que d’habitude je n’aime pas les mousses aux chocolats et que là j’ai fini la mienne.
Bonne dégustation ! 😉
Xxx, Julie
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