Je sais que ça ressemble plus à des boulettes qu’à des falafels donc appelez ça comme vous voulez, pour mois ce sont des falafels car les épices sont similaires.
Pour faire cette recette vous aurez besoin de :
– 200g de lentilles corail
– 2 cas d’oignons surgelés
– 1 gousse d’ail
– l’équivalent d’1 oeuf avec des graines de chia et de l’eau
– 50g de farine complète
– 1 botte de coriandre
– 1 cac de cumin en poudre
Faîtes cuire les lentilles corail dans de l’eau pendant 10 minutes et égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les graines de chia et l’eau.
Ajoutez aux lentilles, l’ail, l’oignon, la farine le cumin et la coriandre ciselée.
Laissez tiédir et formez des boulettes.
Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Et enfournez pendant 15 minutes.
La durée de cuisson sera peut-être à ajuster car mes falafels n’étaient pas assez cuites. Cette recette vous fait un grand nombre de falafels, je n’ai pas compté mais je dirai qu’il y en avait une vingtaine, cela m’a pris une semaine pour les finir mais c’était très bon.
Qu’en avez-vous pensé ?
Xxx, Julie
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